Jedálny lístok

Predjedlá / Appetizers

 

80g Kačacie paté s domácim figovým džemom a opečeným chlebíkom
Duck pâté with homemade fig jam and toasted bread
obsahuje / contains (1,3,7,12) 9,90€

 

Polievky / Soups

 

0,33l Toskánska paradajková polievka s mozzarellou
Toscan tomato soup with mozzarella
obsahuje / contains (7) 4,50€

 

0,33l Bažantí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami
Pheasant broth with meat, vegetable and noodles
obsahuje / contains (1,3,9) 3,50€

 

0,33l Polievka podľa dennej ponuky
Soup of the day 2,50€

 

Hlavné jedlá / Main dishes

 

200g Teľací Rib eye steak
     Veal Rib eye steak
        obsahuje / contains (7) 23,50€

 

200g Jelení steak
        Deer steak
            obsahuje / contains (7) 22,00€

 

180g Sous- vide kurací supreme s chrumkavou kožou
        Sous-vide chicken supreme steak with crispy skin
             obsahuje / contains (7) 11,00€

 

150g Grilovaný losos
      Grilled salmon
        obsahuje / contains (4,7) 15,00€

 

180g Sous-vide bravčová panenka plnená marinovanou slivkou
obalená v slanine
Sous-vide pork loin stuffed with marinated plum wrapped in bacon
obsahuje / contains (12) 11,50€

 

 

200g Sous-vide kačacie prsia, karamelizovaná červená kapusta,
domáce lokše
Sous-vide duck breast with caramelised red cabbage and loksha
obsahuje / contains (1,3,7,12) 15,90€


200g Divinová sviečková na smotane s brusnicami a domácou parenou knedľou
Venison sirloin on cream with cranberries and homemade dumplings
obsahuje / contains (1,3,7,12) 17,50€

 

200g Jelení burger s karamelizovanou cibuľkou na červenom víne, opečený
slaninový chips, syr cheddar, ľadový šalát, slaninková majonéza
 Deer burger with caramelized onions in red wine, roasted
bacon chips, cheddar, iceberg lettuce, bacon mayonnaise

obsahuje / contains (1,3,7,12) 12,00€

 

350g Pappardelle s pestom zo sušených paradajok a bazalky,
čierne olivy, parmezán
Pappardelle with pesto from dried tomatoes and basil, black olives, parmesan
obsahuje / contains (1,3,7,12) 12,00€

 

Detské menu / Kid´s menu

 Vyprážané syrové nugetky, hranolky, kečup
Fried cheese nuggets, fries, ketchup
100g, obsahuje / contains (1,3,7)
6,50€

 Kurací rezeň na prírodno, dusená ryža, kompót
Chicken breast, steamed rice, compote
100g
6,50€


Dezerty/Desserts

 200g Palacinky s nutellou a horúcim lesným ovocím preliate karamelom
Pancakes with nutella and hot forest fruits, caramel
obsahuje / contains (1,3,7)
6,50€

 Dezert podľa dennej ponuky
Dessert of the day

 

Extra prílohy/Side dishes

Ryža / Rice
150g
2€

 Opekané zemiaky s bylinkami / American potatoes with herbs
150g
2,50€

 Fritované zemiaky / Fried potatoes
150g
2,50€

 Hranolky / French fries
150g
2,50€

 Tekvicové pyré / Pumpkin puree
    obsahuje / contains (7)
150g
3,50€

 Zeleninový šalát / Vegetable salad
150g
3,00€

 Grilovaná zelenina / Grilled vegetable
250g
3,80€

 

Omáčky/Sauces

 Demi Glace omáčka / Demi glace sauce
1dl
2,00€

 Omáčka zo zeleného korenia / Green papperr sauce
obsahuje / contains (7)
1dl
2,50€

 Hubová omáčka / Mushroom sauce
obsahuje / contains (7)
1dl
3,00€

 Kôprová omáčka / Dill sauce
obsahuje / contains (7)
1 dl
2,50€

Domáca tatárska omáčka / Homemade tartar sauce
obsahuje / contains (3,4)
60g
2,00€

Majonéza / Mayonnaise
obsahuje / contains (3,4)
60g
1,50€

Kečup / Ketchup
60g
1,00€

Prajeme Vám dobrú chuť.
Šéfkuchár Matúš Uhlár a celý tím hotela Viliam Fraňo
We would like to wish you bon appetit.
Chef Matúš Uhlár and team of Hotel Viliam Fraňo

 

Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú
uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné odo dňa 11.01.2022.

Weight of meat is given in raw state. All prices are in Euro
including 20% VAT valid from 11.01.2022.

 

Zoznam alergénov / The list of allergens
1 – Obilniny obsahujúce lepok/ Cereals containing gluten
2 – Kôrovce a výrobky z nich/ Crustaceans and products of these
3 – Vajcia a výrobky z nich/ Eggs and products of these
4 – Ryby a výrobky z nich/ Fishes and products of these
5 – Arašidy a výrobky z nich/ Peanuts and products of these
6 – Sójové zrná a výrobky z nich/ Soya beans and products of these
7 – Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy/ Milk and product of it including lactose
8 – Orechy: mandle, lieskové, vlašské, makadamové, pekanové, kešu,
pistácie/ Nuts: almonds, hazelnuts, wallnuts, macadamia nuts, pecans, cashew nuts, pistachios
9 – Zeler a výrobky z neho/ Celery and products of these
10 – Horčica a výrobky z nej/ Mustard and product of it
11 – Sezamové semená a výrobky z nich/ Sesame seeds and products of these
12 – Oxid siričitý a siričitany/ Sulfur dioxide and sulphites
13 – Vlčí bôb a výrobky z neho/ Lupins seeds and products of these
14 – Mäkkýše a výrobky z nich/ Molluscs and products of these

 

Pôvod mäsa na vyžiadanie u obsluhy.
Origin of meat on request.